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作者:管理员    发布于:2019-07-10 19:50:10    文字:【】【】【

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  1. 将一片起酥片分切成16小块,涂上适量的巧克力酱,再将剩下的覆盖在巧克力酱上,并将四周压紧。依序将三片起酥片做好备用。

  2. 将烤箱设定在180℃,将作法1准备好的材料烤至金黄色,外表乾酥即成。

  3. 将油加热至油温180℃左右,再将作法2准备好的麻花放入油锅炸至金黄色,捞起沥乾油份後,趁热沾裹上细砂糖即完成。

  1. 将起酥片先纵切分切成3份,再横切一半,让每一片起酥片都可切成6块长方形的小起酥片,一共可切成30份小起酥片,再用牙签於起酥片上戳洞备用。

  2. 将樱桃馅放在起酥皮中间,每一片的樱桃馅中都要有一颗樱桃。将30份依序做好备用。

  3. 将作法2的材料放入烤箱中烘烤,烤箱温度设定在200℃,约烤12分钟左右,烤至酥饼呈现金黄色,乾酥状即完成。

  3. 将作法2的蛋白糊均匀刷在作法1的起酥片上,再撒上杏仁角,此时再把起酥片分开,放入烤箱烘烤,烤箱温度设定成200℃,烤约20分钟,成酥状即可。

  PS. 如果在烘烤中,发现起酥条有胀高状时,请打开烤箱门,继续烤至酥状即可。

  立基起酥片5片、苹果3个、细砂糖100公克、红酒2大匙、肉桂粉1小匙、奶油30公克

  2. 将奶油加热融化後,放入苹果块拌炒均匀,再加入细砂糖、红酒、肉桂粉拌匀,煮至收汁後起锅。

  5. 将起酥片盖在塔模上,放入烤箱中烘烤,烤箱温度设定在200℃,烤约20分钟,起酥皮呈金黄色即可。取出後倒扣在盤子中,即可食用。

  4. 烤箱温度设定在200℃,将起酥蛋糕放入烤箱中烘烤约25分钟,呈金黄色,乾酥状即可取出,切小块食用。

  2. 移至炉火上以隔水方式加热至胶凝状,离火再加入奶油拌至完全冷却,即为卡士达酱

  1. 将起酥片以圆模压出圆形酥皮片,当作底部,再拿另外一片起酥片切成条状,铺在圆形酥皮片周围,做出有高度的边,按照此方法依序做好5份备用。

  3. 将西洋梨去皮後切半并去籽,在西洋梨上切出等间距的刀纹,尾端不切断,依序准备好5份。

  4. 将作法3的西洋梨放在作法2上。放入烤箱中烘烤,烤箱温度为200℃,烤约20分钟左右即完成。

  1. 将每一片起酥片纵切成2片,再轻轻压入小馅饼模型中,将多馀的酥皮去除不用[teresa1],依序做好10份备用。

  2. 将鸡蛋打散,在成型的酥皮塔上刷上少许蛋液。烤箱设定在200℃,将酥皮塔(连模型)放入烤箱烘烤约25分钟,即可取出。

  1. 将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至乾酥状,出炉後趁热,将起酥片横切成上下两片後,每片再纵切,即可切成4块长方形起酥片,另一片起酥片也切好备用。

  3. 将蜜汁火腿蒸熟後,再把起酥片2片及火腿片1片夹入土司中,依序完成8份即可。

  绞肉300公克、虾仁100公克、香菇10朵、嫩姜末1大匙、盐、味精、白胡椒粉适量、糖、太白粉、香油适量

  3. 将每一张起酥片都裁成圆形状,包入作法2准备好的馅料,包成饺子状,再刷上蛋液,用牙签在上面戳上几个洞,放入烤箱中,烤箱温度设定在200℃,烘烤约25分钟左右,等到烤成金黄。

脚注信息
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